Les épices locales s’imposent dans les supermarchés

Les aromates conditionnés par des artisans sont de plus en plus visibles dans divers lieux de vente à des prix abordables.

Les épices locales reviennent au galop dans plusieurs espaces marchands de la ville de Yaoundé. Graines, écorces, poudres ensachées ou embouteillées, purée ou sauce d’assaisonnement sont quelques variantes disponibles. A celles-ci s’ajoutent les recettes préfabriquées comme les épices de viande, poisson, mélange d’épices brochettes. Les prix oscillent entre 200 et 2600 FCFA en fonction de la masse, du grammage et de la saveur. « Avant on avait toute cette partie du rayon remplie de condiments importés. Mais les épices locales ont réduit la quantité d’importation. D’ailleurs les clients qui sollicitent les condiments locaux sont de plus en plus nombreux » explique oscar Mbang responsable d’un supermarché dans la ville de Yaoundé. Par ailleurs, Aline Amougou, cliente exprime sa satisfaction : « je préfère acheter les épices locales. Car elles coûtent moins cher. Celles importées varient entre 1000 et 3500 FCFA ». Ainsi la forte demande ces aromates s’expliquerait par le mode de fabrication, car toutes ces pépites sont faites à la main et charrient des saveurs locales.
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